Lahari Bai, 27-godišnja plemenska žena iz sela Dindori u Madhya Pradeshu, postala je robna marka ambasador prosa za njezin izuzetan entuzijazam u očuvanju više od 150 vrsta sjemenki prosa. Ovo je pohvalio premijer zemlje.
Ponosna na Lahari Bai, koja je pokazala izniman entuzijazam prema Shree Ann. Njezin će trud motivirati mnoge druge.
Kako bi promovirali proso, Ujedinjeni narodi proglasili su 2023.međunarodno Year of Millets' na prijedlog Indije.
Pokret za promicanje prosa kao glavne namirnice predvodi Sveindijski institut medicinskih znanosti (AIIMS) koji je glavna indijska ustanova za medicinsko istraživanje.
Proso je skupina malih prehrambenih žitarica koje se lako uzgajaju u sušnim regijama (kao što je Rajasthan) na poljoprivrednim zemljištima s lošom kvalitetom tla i ograničenim navodnjavanjem. Nekad popularan u Indiji, proso je postao shvaćen kao hrana ruralne i plemenske zajednice i polako je izgubio tlo u odnosu na pšenicu i rižu.
Proso sada polako osvaja tlo diljem svijeta za održivi razvoj i zdravstvene dobrobiti, posebno u Indiji gdje dijabetes ima najveću stopu prevalencije u svijetu.
Proso je vrlo bogato vlaknima, prirodno je bez glutena i ima puno više razine željeza i kalcija od prerađene pšenice i riže. Ova svojstva čine ih preferiranim izborom hrane za svakoga tko pokušava spriječiti i kontrolirati dijabetes.
Ova prehrambena žitarica mora vratiti izgubljenu slavu i ponovno postati popularna kao glavna osnovna hrana kako bi se poboljšao zdravstveni status stanovništva i izbjegao dugoročni zdravstveni utjecaj dijabetesa.
***
